Antipasti

Panini – muffin alle erbe aromatiche e pomodorini cherry

Vi avevo già anticipato,  qui , il mio amore per le erbe della Provenza e per le erbe aromatiche in genere, per cui quando ho visto questa ricetta su Instagram non ho saputo resistere.

Il bello di questi muffin è che si preparano in un attimo, non hanno bisogno di lievitazione e profumano di primavera!!!

 

Saranno perfetti per i pranzi primaverili, quando vorrete stupire i vostri ospiti portando a tavola qualcosa di diverso dal solito pane e saranno ideali per i vostri pic-nic!
Ora si avvicina Pasquetta: perché non usare questi deliziosi panini aromatici per accompagnare frittate, salumi, formaggi, carne o verdure?!
Ingredienti per circa 10 panini-muffin:

 

    • 250 gr farina di semola di grano duro (quella per pizza per intenderci)
    • 250 gr farina 00
    • 300 ml acqua tiepida
    • 1 bustina lievito istantaneo per torte salate
    • 20 gr olio
    • 1 cucchiaio erbe della Provenza o erbe aromatiche (trito di salvia,timo,maggiorana,basilico,origano…)
    • 1 cucchiaino origano
    • 1 cucchiaio parmigiano grattugiato
    • 1 cucchiaino colmo di sale
    • 10 pomodorini tagliati a metà

 

Scogliete il lievito nell’acqua tiepida ed aggiungete l’olio, le erbe e l’origano.
Setacciate le due farine, mescolatele ed unitevi il composto liquido, il parmigiano e, infine, il sale.
Impastate brevemente e formate 10 palline che andrete a posizionare in stampi per muffin in silicone o unti di olio, perché altrimenti potrebbero appiccicarsi.
Formate sulla cupola con i polpastrelli due piccoli incavi in cui posizionerete le due metà di un pomodorino.

Infornate a 180° per circa 15/20 minuti.

Una dolce e gioiosa Pasqua
Serena
Se provate le mie ricette sarà un onore per me per cui mandatemi la foto via e-mail oppure, se pubblicate la foto su Instagram, usate l’hashtag #petitpatisserieblog o inviatemele tramite Direct (se avete un profilo privato) così le potrò vedere ed inserire nel blog alla pagina Vos Plats!!

 

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