Torta soffice mascarpone e ciliegie

Questa Torta mascarpone e ciliegie è una vera goduria per il palato: soffice, buona e che sa di frutta fresca.

La presenza del mascarpone nell’impasto dona poi al dolce una consistenza morbida e spugnosa.

Veloce da preparare, richiederà solo il tempo di denocciolare le ciliegie.
Servitela a colazione o a merenda o come dessert di fine pasto accompagnata da una pallina di gelato alla panna o alla vaniglia.
Si conserva per due-tre giorni sotto una campana di vetro e , soprattutto, mantiene la sua sofficita’.

Preparatela quando avete voglia di qualcosa di buono e fatto con amore con le vostre mani per la vostra famiglia, utilizzando ingredienti freschi e genuini.
Ecco…questa è la mia proposta per il weekend…perché stupire ci piace tanto ma, ancor di più, sentirci a casa con le persone che amiamo.

Ingredienti:

(per uno stampo di 18/20 cm come quello che ho usato io;
tra parentesi trovate le dosi per uno stampo di 24/26 cm)

200 gr farina 00 (300 gr)
150 gr zucchero (220 gr)
170 gr mascarpone (250 gr)
2 uova (3)
35 gr burro (50 gr)
1 bustina vanillina
3/4 bustina lievito (1)
250 gr ciliegie (350 gr)

Lavate le ciliegie, asciugatele, denocciolatele, dividetele a metà e mettetele da parte.

Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.

Con le fruste elettriche mescolate le uova con lo zucchero e la vanillina.

Aggiungete poco alla volta il mascarpone, amalgamandolo bene nell’impasto.

Unite la farina setacciata con il lievito e, subito dopo, il burro sciolto.

Per ultimo aggiungete le ciliegie e mescolate delicatamente.

Se non amate che la frutta scenda un poco sul fondo, infarinate le ciliegie prima di metterle nell’impasto.

Versate il composto nello stampo ed infornate a 180° per circa 40 minuti, come sempre fate la prova stecchino che deve uscire asciutto (se usate lo stampo più grande con una dose maggiore di ingredienti, regolatevi con il tempo facendo sempre la prova stecchino trascorsi i 40 minuti).

Lasciate intiepidire, sformate il vostro dolce e cospargete di zucchero a velo.
Se gradite servite con una pallina di gelato.

La ricetta arriva da qui .

Buon week end

Serena

Se provate le mie ricette sarà un onore per me per cui mandatemi la foto via e-mail oppure, se pubblicate la foto su Instagram o su Facebook, usate l’hashtag #petitpatisserieblog o inviatemele tramite Direct (se avete un profilo privato su Instagram) così le potrò vedere, condividere sui social ed inserire nel blog alla pagina Vos Plats!

“CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI CUCINA IN CUCINA DI GIUGNO-LUGLIO 2015 “LE CILIEGIE” DI BARBARA OSPITATO DAL BLOG SABRINAINCUCINA”

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9 Comments

Sabrina Rabbia

26 giugno 2015 at 12:08 Rispondi

davvero meravigliosa, sono le torte che preferisco!!!Perche' con questa ricetta non partecipi al contest di Barbara ospitato dal mio blog "Di cucina in cucina di giugno luglio :le ciliegie"???Ti aspetto, ci conto!!!!Baci Sabry

petitpatisserieblog

27 giugno 2015 at 9:09 Rispondi

grazie mille :))!! Ok vado subito a vedere!!
Buona giornata Sabrina
Sabrina Rabbia

3 luglio 2015 at 13:48 Rispondi

grazie cara, inserita in gara!!!!Baci Sabry

Federica Simoni

26 giugno 2015 at 13:00 Rispondi

O_O oh che meraviglia Serena!!! da fare assolutamente!!!! baci!

petitpatisserieblog

27 giugno 2015 at 9:09 Rispondi

Grazie grazie grazie Fede <3
Bacioni e buon we

Silvia A.

26 giugno 2015 at 18:35 Rispondi

mmm ma una fettina c'è anche per me??? che delizia!

petitpatisserieblog

27 giugno 2015 at 9:10 Rispondi

Ti aspetto Silvia ;-))
Per te una fetta c'è sempre! :))
Baci
Serena

Claudia Righi

26 giugno 2015 at 22:12 Rispondi

Gnammm che bontà!!
Serena sei mitica!
Un bacio, Clo

petitpatisserieblog

27 giugno 2015 at 9:11 Rispondi

Tanto buona Clo!!
Che carina che sei!
Grazie sempre ad un'amica molto speciale di Ig ;-)) Kiss
Sere

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