Antipasti

Bocconcini con erbe aromatiche e formaggio

Facili, veloci, economici e molto golosi! Sono loro: i Bocconcini alle erbe aromatiche e formaggi!
Non so voi ma io adoro questi ingredienti e quando li ho visti insieme in una rivista di “Ricette per Bimby” trasfusi in una ricetta semplice e veloce l’ho provata subito entusiasta modificandola un poco in base a ciò che avevo in casa !
Vi servirà solo un mixer e pochi minuti in forno per gustare questi bocconcini come antipasto o aperitivo ma badate….sono come le ciliegie! ?

bocconcini2

INGREDIENTI

Dosi per circa 16 bocconcini

120 gr provola
50 gr parmigiano
2 uova
erbe aromatiche : prezzemolo, salvia, menta e basilico
pangrattato

PREPARAZIONE

Lavare e tritare le erbe aromatiche (anche con un tritatutto).
Tagliare i formaggi a cubetti e frullare (sempre con il mixer).
Inserire poi nel mixer le erbe , i formaggi e 1 uovo ed azionarlo in modo da amalgamare gli ingredienti (con il Bimby 5 sec. bel.5).
Formate con il composto ottenuto tante palline che rotolerete prima nel pangrattato, poi nell’uovo sbattuto e poi di nuovo nel pangrattato . Procedete così fino a completarle tutte e poi fatele riposare in frigo fino a quando il forno non raggiungerà la temperatura di 180 gradi, dove cuoceranno per circa 15 minuti.
Potete anche friggerle in olio di semi per una versione ancora più golosa.
Assaporare calde o tiepide.

Note. *Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungete un poco di pangrattato.
* Potete sostituire la provola con formaggi a piacere : scamorza, asiago etc.

Collage bocconcini

bocconcini3

 Alla prossima ricetta,

Serena

 

4 commenti

  • Anna Rita

    Già che c’è il formaggio, mi hai conquistata! Al raduno avrò mangiato un chilo di formaggio 😀 troppo buono!! Pranzo da te? 😉
    Ti abbraccio forte amica mia!

    • Petitpatisserie

      No vabbe’…. finisco di scriverti sul blog e dopo ti ritrovo qua! Questa si che è telepatia!!
      Un posto alla mia tavola per te ci sarà sempre!
      Ricambio l’abbraccio con la stessa forza !
      ❤️❤️❤️❤️❤️

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