Dolci,  Natale

Panettoncini muffin

Dopo l’enorme successo dei miei Colomba muffin pasquali  arrivano i Panettoncini muffin con un impasto molto simile ma che qui ho reso molto più evocativo del sapore del panettone, grazie all’uvetta, che potrete tranquillamente sostituire con le gocce di cioccolato, e l’aroma dell’arancia e della vaniglia.
Usate i pirottini di carta come i miei o quelli di cartone rigido (per averli belli alti) che poi delicatamente toglierete per decorare i Panettoncini con carta forno e un filo di spago!
Sono perfetti per i buffet di Natale per “ingannare” dolcemente i vostri ospiti o come dono (chiusi in sacchettini alimentari) o come segnaposto: scrivete il nome del commensale in un cartoncino a cui farete un buchino per far passare il filo con cui legherete i vostri Panettoncini.

panettoncini-muffin-6

Un dolce omaggio per i vostri commensali che preparerete in pochi minuti e che sono sicura farà felici i bambini , specie se userete le gocce di cioccolato. Zucchero a velo se vorrete e voila’….la magia è avvenuta! In fondo a Natale non è tutto possibile ? ?

panettoncini-muffin-7c

INGREDIENTI

dosi per circa 15 panettoncini muffin

300 gr farina 00
1 uovo e 2 tuorli
90 gr burro fuso
90 gr zucchero di canna
1 cucchiaio di miele
1 baccello di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
1 arancia bio
1/2 fiala di essenza di arancia (poche gocce)
180 ml latte
3/4 bustina lievito per dolci (anche mezza va bene)
80 gr uvetta (o gocce di cioccolato)
zucchero a velo (facoltativo)

PREPARAZIONE

Montate bene le uova con il burro fuso, lo zucchero ed il miele fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete i semini del baccello di vaniglia , la scorza dell’arancia e l’essenza e mescolate.
Unite poi la farina setacciata col lievito , alternando col latte, ed amalgamate bene il composto. Aggiungete infine l’uvetta ( o le gocce di cioccolato ben infarinate) e mescolate.
Versate nei pirottini per muffin il composto e riempiteli per circa 3/4 .
Infornate a 180 gradi per circa 25 minuti : fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. A piacere spolverate con zucchero a velo.

panettoncini-muffin-4

panettoncini-muffin-8

Dolcissima giornata,

Serena

8 commenti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.