
Torta sette vasetti al limone e senza glutine
La Torta sette vasetti al limone e senza glutine è una variante super soffice della famosa “Torta sette vasetti”, nota per la sua semplicità usandosi il vasetto dello yogurt come unità di misura proprio per 7 volte!
Per farla si usano due vasetti di farina 00 ed uno di fecola. Un bel giorno mi sono detta: perché non renderla tutta completamente gluten-free sostituendo la farina 00 con quella di riso e lasciando inalterata la fecola? L’ho poi voluto aromatizzare al limone ed è venuta fuori una ciambella SOFFICISSIMA e dal sapore SEMPLICE E GOLOSO.
Una torta da inzuppo perfetta per la merenda e la colazione ma se, come me, vorrete servirla dopo un pranzo informale o portarla ad un pic-nic vi basterà renderla più sfiziosa e golosa semplicemente aggiungendo una colata di cioccolato bianco!
Mio papà poi va pazzo per i dolci al limone per cui so già cosa farò domenica……e voi??
INGREDIENTI :
3 uova
1 vasetto di yogurt (bianco o alla frutta)
1 vasetto di olio di semi di arachide o girasole
2 vasetti di zucchero semolato
2 vasetti di farina di riso
1 vasetto di fecola di patate
1 bustina di lievito
scorza di 1 limone
1/2 fialetta di essenza al limone (facoltativo)
PREPARAZIONE
In una ciotola sbattete con una frusta a mano le 3 uova con lo yogurt e l’olio .
Pulite ed asciugate il vasetto ed aggiungete lo zucchero e , di poi, le farine ed il lievito setacciato: amalgamate.
Unite la scorza del limone e l’essenza: versate in uno stampo imburrato ed infarinato ed infornate a 180 gradi per circa 40/45 minuti : fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.
Note. * Potete spolverare con zucchero a velo o aggiungere una colata di cioccolato bianco come ho fatto io semplicemente fondendo a bagnomaria 100 gr di cioccolato bianco e versandolo sopra a piacere . *Potete usare yogurt alla frutta per avere una torta dal sapore sempre diverso.
Io sono per le cose semplici , e voi?
Dolce weekend,
Serena
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2 commenti
Tomaso
Cara Serena, questa si che è una torta speciale, io credo che la sua bontà vada poltre al buono!!!
Ciao e buon fine settimana cara amica con un forte abbraccio e un sorriso:-)
Tomaso
Petitpatisserie
Ben detto Tomaso!
Grazie per i tuoi sorrisi .
Buona domenica
Serena