Gli Arancini con baccalà o con stoccafisso norvegese vi stupiranno! Ne sono sicura! Anche se non andate pazzi per questo pesce fidatevi di me e provateli! Ve ne innamorerete!
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Crostata siciliana con frolla vegan
La Crostata siciliana con frolla vegan è una torta che mi ha stupito non solo per il colore ambrato della frolla ma anche perchè non contiene zuccheri raffinati, nè farina “00” , nè burro nè uova.
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Cassatelle di ricotta siciliane pasquali {e Auricolari Sudio}
Ecco a voi un piatto siciliano, tipico della mia città Ragusa e non solo, anche del paese della mia mamma , Vizzini, il luogo che ha visto nascere il nostro grande scrittore Giovanni Verga. Queste “cassatelle” di ricotta possono trovarsi nei panifici durante tutto l’anno ma la loro produzione tipica è proprio durante il periodo di Pasqua.
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Il pizzolo siciliano
Questa ricetta, tipica siciliana, e della zona del siracusano in particolare, è molto speciale perché non è né conosciuta né diffusa.
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Cassatelle di Carnevale { Ravioli dolci di ricotta }
Questa ricetta mi è molto cara, perché mi ricorda la mia amata nonna Maria, che vorrei tanto avere accanto a me oggi. Quando preparava le “Cassatedde” di ricotta era una festa per la nostra famiglia: buonissime assaporate calde, tiepide e anche fredde di frigo il giorno dopo….se e quando ne rimanevano!!
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Chiocciole con uvetta e cannella [millefoglie palermitane]
Le Millefoglie Palermitane sono un dolce lievitato tipico della tradizione siciliana, della zona di Palermo in particolare. La versione classica prevede il solo utilizzo dell’uva sultanina, ma io ho arricchito la farcia con un poco di burro fuso, zucchero di canna e cannella. Se lo desiderate potete aggiungere crema pasticcera o sostituire l’uvetta con le gocce di cioccolato.
